行业动态
部分餐饮单位仍滥用食品添加剂
据中同网消息，中山市食药监局根据餐饮环节食品安全监测和日常监督检查，发现中山市一些餐饮服务单位仍然存在滥用食品添加剂的情况。该局日前向全市餐饮服务单位发出通知。
据中同网消息，中山市食药监局根据餐饮环节食品安全监测和日常监督检查，发现中山市一些餐饮服务单位仍然存在滥用食品添加剂的情况。该局日前向全市餐饮服务单位发出通知，要求严禁违规添加苋菜红、胭脂红、赤藓红等人工合成色素，禁止滥用碳酸氢钠（小苏打）、碳酸氢铵（臭粉）等含铝蓬松剂。
据了解，常见的人工合成色素包括：苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝、叶绿素铜钠盐等，易滥用于熟肉制品、糕点、腌制品、泡菜等的着色。
随着人们对食品安全进一步认识，天然绿色的复合型调味料，已进入了餐饮行业，以其原生万态食品标识受到消费者及餐饮用户的高度评价。
据了解天然复合型调味品是世界调味品行业发展的新趋势，国外复合调味料对传统调味代替率已高达60%。
