行业动态

部分餐饮单位仍滥用食品添加剂

发布时间:2017-04-21

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据中同网消息,中山市食药监局根据餐饮环节食品安全监测和日常监督检查,发现中山市一些餐饮服务单位仍然存在滥用食品添加剂的情况。该局日前向全市餐饮服务单位发出通知。

据中同网消息,中山市食药监局根据餐饮环节食品安全监测和日常监督检查,发现中山市一些餐饮服务单位仍然存在滥用食品添加剂的情况。该局日前向全市餐饮服务单位发出通知,要求严禁违规添加苋菜红、胭脂红、赤藓红等人工合成色素,禁止滥用碳酸氢钠(小苏打)、碳酸氢铵(臭粉)等含铝蓬松剂。

据了解,常见的人工合成色素包括:苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝、叶绿素铜钠盐等,易滥用于熟肉制品、糕点、腌制品、泡菜等的着色。

随着人们对食品安全进一步认识,天然绿色的复合型调味料,已进入了餐饮行业,以其原生万态食品标识受到消费者及餐饮用户的高度评价。

据了解天然复合型调味品是世界调味品行业发展的新趋势,国外复合调味料对传统调味代替率已高达60%。

 

 

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