10月16日至18日,由中国烹饪协会联合森态牛油举办的中国火锅产业大会在重庆举办。

作为餐饮行业重要细分业态,火锅产业发展一直备受关注

来自全国餐饮行业代表人物、餐饮协会负责人、知名火锅品牌及火锅上下游供应链企业代表等500余人齐聚一堂,共探火锅行业未来的发展之路。

独凤轩骨神汤料创始人于连富先生受邀参加，作为重要嘉宾出席并带来精彩演讲。

2021年10月17日下午，独凤轩骨神汤料创始人于连富先生在中国火锅产业大会现场，为大家带来主题为《汤底是火锅创新之魂》的精彩演讲。

01.通过疫考看餐饮火锅业发展趋势

于连富先生谈到，疫情之后，餐饮依然是民生刚需永远不会被淘汰的消费品类，预计2024年火锅市场规模将达到6413亿元，

 火锅依然领跑整个餐饮行业，中国餐饮以火锅为首连锁率也会逐年提升。

相比于其他餐饮行业，火锅餐饮行业更容易实现规模化、标准化，未来发展趋势明显。

另一方面，于连富先生认为，供应链依然是火锅连锁的根基，大企业要“自建”，中企业要“联建”，小企业要“共享”。

疫情之后，火锅消费动机、口味、对锅底类型的选择等因素都发生了变化，火锅锅底的改变将是火锅创新的根基。

02.汤底为魂的产品主义有望成为火锅行业真趋势

分享中于连富先生为大家介绍了几款独凤轩自主研发的爆款万能汤底，助力中国餐饮企业店开天下。

独凤轩——中国骨汤全产业链服务企业，针对餐饮行业痛点，通过骨汤料的升级及赋能体系的助力，

助力中国轻餐汤食品类及火锅产业率先发力，快速发展，为优秀的品类店开天下赋能助力，实现店开天下。

抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司

荣获

2020-2021年度 中国烹饪协会火锅金牌服务商

中国烹饪协会五届副会长汤庆顺先生、呷哺董事长贺光启先生莅临独凤轩展位，独凤轩骨神汤料创始人于连富先生、大客户事业部负责人张健先生热情接待。

本次展会，独凤轩众多爆品全新升级，备受餐饮人的青睐，大家品尝过后都对独凤轩各种汤品表现出极大的兴趣，并表达了想要达成深度合作的意愿。

展会现场咨询不断，究竟是哪些汤品如此受欢迎呢？

独凤轩针对民间美食品研发了众多味型的标准化汤底可供不同企业选择，每一款汤底都得到了广泛好评，适合各类美食做汤底使用。

独凤轩专注骨汤行业20余年，能够满足您对汤底的任何要求。

独凤轩之夜

火锅家人欢聚晚宴

由独凤轩特别赞助

独凤轩骨神汤料创始人于连富先生致开场致辞

晚宴现场亮相多款独凤轩爆款汤底，得到各位餐饮大咖纷纷点赞。

晚宴现场，独凤轩展示了自主研制的花胶鸡汤、大骨原汤、南卤北酱拼盘等爆款产品，得到在场餐饮大咖一致好评，为餐饮企业插上腾飞的翅膀。

餐厅提效 ，用骨神汤料。

中国餐饮随着一带一路战略的推进，会更快的走进世界舞台的中央！

中国餐饮中轻餐汤食类有大量的机会能够率先跑赢大盘，谁率先拥有了一碗好汤，谁就拥有了店开天下的基础和进门证，得好汤者，方可得天下。

独凤轩——中国骨汤料研制专家

将助力餐企店开天下

用好汤，选骨神，得好汤者得天下！