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供应链喜讯|独凤轩骨髓浸膏产品助力大厨荣获亚军

发布时间:2021-07-01

浏览次数:1871次

 

2021年6月18日,由上海市餐饮烹饪行业协会主办,上海总厨联盟、华食展、蜀海供应链、共同承办的美味大厨·海纳百川·首届中餐预制菜总决赛名厨邀请赛在国家会展中心(上海)隆重举行。

热烈祝贺

来自蜀海供应链086号万志强厨师

选用独凤轩骨髓浸膏M2产品凭借一道酸菜鱼

荣获亚军

 

本届华食展&上海总厨联盟特向全国厨师界邀约500名大厨参与本届展会,最终通过的初赛选手只有150人。

从初赛中脱颖而出的70人,109道菜,有幸参加总决赛。能够在赛事中获得殊荣实属不易。

 

赛事精彩瞬间

比赛现场

 

当大厨邂逅鲜美食材,创意美食令人沉醉。经过4个多小时的紧张比赛,大厨们呈现了丰富多彩的、意想不到的创新菜品,每一道都堪称“艺术品”。

 

食物的“美”,源于大厨们的精雕细琢。

食物的“味”,源于调味品的恰到好处。

参赛作品

 

评委审评中

 

经过严格专业的评审,本次预制菜大赛中,蜀海供应链参赛总厨运用独凤轩骨髓浸膏产品荣获亚军,正是将调味品的作用发挥到了极致,也体现出了中国餐饮未来的发展趋势,去厨房化、去厨师化的前提,中国大批餐厅都急需一场厨台代替厨房、厨工解放厨师,从标准到效率的革命。

独凤轩愿为厨师们赋能,让总厨们去做他们擅长的事,将厨房的许多工作交给中央工厂,使总厨们能够释放更大的价值。

 

独凤轩骨髓浸膏系列产品适合肉制品行业、酱卤制品行业、调味酱行业、速冻食品行业等,适用范围广泛。能够充分保留骨和骨髓的天然营养成分和原型香气,持久留香,口感细腻、增香提鲜,并赋予制品浓郁的原型肉香味。能够大大减少对厨师的依赖,让出品标注准化,更有安全保障,只需简单的厨房操作就可以出品,极大的节省了出品时间,助推厨房革命。

 

独凤轩——中国骨汤全产业链服务企业

独凤轩——中国骨汤全产业链服务企业,是一家集研发、转化、生产、销售服务为一体的标准化汤料企业,新三板上市公司,拥有20多年的汤料研发生产经验;获得27项国家发明专利,国家级高新技术企业、中国驰名商标,并牵头起草了中国骨汤料国家标准,多年来助力众多民间美食实现厨台代替厨房的革命。

 

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