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热烈祝贺|独凤轩广西柳州骨神汤料共享工厂落地

发布时间:2021-07-02

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赵飚       于连富

2021年6月20日上午,独凤轩骨神汤料创始人于连富先生与广西惠华食品科技有限公司董事长赵飚先生,在广西南宁龙基集团总部签定了共同合建“骨神汤料柳州共享工厂”的协议。此工厂是由独凤轩、广西惠华食品科技有限公司、四川香天下餐饮集团,在柳州市政府、螺狮粉协会的共同支持下,将在螺蛳粉产业园内为螺狮粉产业建设共享汤料厂,共同为预包装螺蛳粉及餐饮产业的健康发展做好基础设施服务。

 

01柳州螺蛳粉共享汤料骨汤厂建立的意义重大

 

市场需求量迅猛增长

亟待专业军团为螺蛳粉行业夯实基础

 

目前,柳州螺蛳粉产业正处在快速发展上升期,预包装螺蛳粉头部品牌不断诞生,大企业规模已过10亿量级,但产业根基因为产业发展时间短,工业标准化生产、管理体系都还处于较薄弱层面,急需专业军团进入为螺蛳粉行业夯实基础。从原辅材料的科学种植、精深加工、机器化自动化包装,品控检验控制上都需要加强,尤其是螺蛳粉的重要基础汤底及红油包,目前大部分自己熬汤和炼油技术都还处于作坊阶段,而且重复低效投资,对管理、品质和环保的压力都非常巨大,这些问题都对螺蛳粉产业长期健康发展不利,所以建设共享高标准、现代化汤料厂意义非常巨大,同时汤料厂的建成还可以推动过20万家的螺蛳粉、老友粉、桂林米粉店的厨房革命,对去厨师、去厨房化起到绝对的推动作用。

 

国家对螺蛳粉行业的发展给予大力支持

 

图片来源:央广网

2021年4月26日,习近平总书记亲自到柳州螺蛳粉产业园视察时提出:“舌尖上的产业”能做这么大很不容易,要继续发展下去,并给予了高度赞扬。

 

总书记说:“一个小米粉它的带动性很强,第一产业带动种植业及扶贫,第二产业带动就业,第三服务业又带动起来了,小米粉大产业,一定要把住标准,坚持高质量,不要让一泼老鼠屎坏了一锅汤。”同时也表达了党和国家的政策鼓励民营企业发展和给与指导及支持。

 

相信在国家政策的推动下,柳州螺蛳粉预包装及餐饮产业总体量有望向千亿市场规模迈进,更离不开出品标准化及供应链保障化的升级,实现店开天下,货通天下。

 

02柳州螺蛳粉产业共享型汤底料工厂应运而生

 

当下,餐饮Z世代崛起,餐饮消费主力快速换代。在这种情况下,螺蛳粉产业必须完成规范行业标准、品牌化连锁化运营、建立共享供应链体系、建立螺蛳粉产业共享培训孵化中心,独凤轩一期工程的产品以螺蛳汤、螺蛳膏、大骨原汤、调味油包为主,旨在把螺蛳粉产业的机芯先行强大起来,对后续产业链的良性发展起到了关键作用。

 

图片来源:摄图网

此工厂建设标准独凤轩将本着“让政府安心、让用户放心、让消费者开心”的理念,建设高标准、现代化、可视化的共享工厂,同时以地方特色配方、工艺,选用天然优质食材,以“分子+数学”的逻辑,转化地方美食独特风味,让特色和标准同行;还要围绕餐饮产业链建立“中国螺蛳粉共享供应链基地协同生态系统”,或将成为柳州螺蛳粉产业未来发展的必然之路。同时欢迎螺蛳粉产业的从业者、技术大师共同参与此项目,我们将有多重合作方式可供选择。

 

03独凤轩——将助推螺蛳粉品牌店——店开天下

 

独凤轩——中国骨汤全产业链服务企业,是一家集研发、转化、生产、销售服务为一体的标准化汤料企业,新三板上市公司,拥有20多年的汤料研发生产经验;获得27项国家发明专利,国家级高新技术企业、中国驰名商标,并牵头起草了中国骨汤料国家标准,多年来助力众多民间美食实现厨台代替厨房的革命。

 

1.品牌优势

 

全国各级代理服务商300余个,服务大型餐饮连锁企业及食品工厂超十万家,餐饮上下游产业链厂商资源千家以上,其中包括海底捞,康师傅,呷脯呷脯,锅圈等国内外知名企业,得益于行业快速发展。

 

2.强大的市场优势

 

目前已经在全国计划联建8个分工厂,为国内汤食连锁袋装汤食类食品提供安全、标准、高品质的汤料供给。

3.技术优势

 

20多年专业的汤料研发生产经验,拥有汤品研发转化团队60多人,可以帮助任何一个汤食类产业做一系列的产品升级、新产品研发、高品标准化的转化。

针对螺蛳粉快速发展,独凤轩希望在螺蛳粉汤底料及原料供应链上发挥自身优势,为柳州螺蛳粉快速标准化,规范化,食品安全等方面贡献自己的力量。愿敞开宽广的胸怀接纳技术人才、生产品控人才、营销人才、设备工程师及管理人才加入我们,共同助力螺蛳粉产业迅猛发展。

 

独凤轩愿意和畜禽骨原料拥有方和大型用户联合建厂,共享我们多年的研发成果和行业发展红利。同时独凤轩也在寻找民间各派美食的“恐龙蛋”,从标准化出品设计,供应链甄选,招商加速上给予全国资源助力。

 

独凤轩中国骨汤料研制专家—将不遗余力的支持螺蛳粉产业的快速发展。

餐厅提效,用骨神汤料!

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中国餐饮骨汤料研制专家

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