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世界十大名汤,中国的这碗汤堪称国宴之首

发布时间:2021-01-29

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所谓饮食,饮在前,食在后,中国上下五千年历史,食文化仅仅一千多年,而汤文化却长达三千年之久。汤文化历史悠久、源远流长,从远古时代起,人们就学会了“煮汤”,汤是中华民族的一份宝贵的文化遗产。“汤”在我们的日常饮食生活中占据着绝对重要的地位,许多人吃饭,可以没有山珍海味、大鱼大肉,却一定不能没有一碗汤,那么,你知道世界上的十大名汤吗?

 

世界十大名汤

top10

海龙皇汤

越南

海龙皇汤,又名海鲜周打汤。不仅越南有海龙皇汤,法国、美国、意大利等许多国家都有这道汤。海龙皇汤一般是采用各种小海鲜与番茄、火腿、猪肉、南瓜、洋葱等一起炖制,材料丰富,味道鲜美。

 

top09

味增汤

日本

味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,被视作日本“国汤”。

 

top08

蔬菜汤

意大利

意大利蔬菜汤是一道正宗西式风味餐汤,以洋葱、番茄为主要原材料,汤汁浓郁而清香,朴素而淡雅。

意大利民族是一个崇尚美食的民族,在饮食方面有着悠久的历史。意大利蔬菜汤是一道西式风味餐汤,主要以洋葱、番茄为主要原材料,汤浓而清香,朴素而淡雅。

 

top07

罗宋汤

俄罗斯

 

 

俄罗斯罗宋汤其实原名应为红菜汤,是一种以红菜为主要材料的汤。20世纪初,有很多俄罗斯人寄居上海,罗宋汤也被带到中国,进而入乡随俗,改成了适合中国人口味的汤品,而主材料红菜因在中国不常见,所以逐渐被同样为红色的番茄替代。

 

top06

咖喱牛肉汤

 美国

 

提到咖喱,大多数人都想到印度,但其实在许多国家,咖喱都是十分常见的调味品。美国更是将一道咖喱牛肉汤做的出神入化,在全世界都非常有名。牛肉、土豆、洋葱都是很普通的食材,可是一点咖喱,马上就在普普通通的汤里起了画龙点睛的作用。

 

top05

奶油蘑菇汤

法国

 

法国奶油蘑菇汤非常符合喜欢吃西餐的人的口味。以蘑菇为主料,用黄油炒香面粉后添加淡奶油煮制而成。味道非常浓郁,咸香润滑,在寒冬季节来上这么一碗浓浓的奶香蘑菇汤,配上烤的金黄焦香的面包,别提多舒服了~

 

top04

大酱汤

 韩国

 

大酱汤是韩国的特色料理。所谓的大酱汤非常简单,主要就是用猪肉、土豆、豆腐、洋葱之类的各种食材加上韩国特制大酱煮制而成,是韩国人非常喜爱的汤品之一。

 

top03

洋葱汤

法国

 

洋葱汤是法国人最受欢迎的菜式之一,其历史可以追溯到18世纪。据说有一次,国王路易十五上山打猎迷失方向,直到深夜才找到路径回到宿营地。当时的他又累又饿,营地却只剩下一些奶酪、洋葱和几片干面包。无奈之下,他就将这些材料混合在一起煮了一碗汤,一尝之下,却发现味道出乎意料的好。从此洋葱汤就成为了经典佳肴,得以流传至今并传到民间。

 

top02

冬荫功汤

泰国

 

冬阴功汤又叫泰式酸辣海鲜汤,可谓是泰国的“国汤”,不管是在泰国本土还是异国他乡,凡是做泰国菜的餐厅,冬阴功汤都是必不可少的一道菜。其味道具有鲜、辣、香等特点,汤色泽艳红,酸辣开胃,口感嫩滑,鲜香馥郁。入口先是酸辣,继而香茅、柠檬叶的香味在口中蔓延开来,慢慢的口腔中又多了南姜、薄荷的味道,正是因为有了这许多材料,冬阴功汤的味道才如此丰富迷人,一入口五味俱全,让人为之迷恋不已。

 

top01

佛跳墙

中国

中国的这道汤可谓是中国国宴之首,“坛启荤香飘四邻 佛闻弃禅跳墙来”,中国的佛跳墙可谓是汤品中最豪华的一道。相传佛跳墙源于清道光年间,距今已有两百年历史。其选用十余种山珍海味作为主料,海参、鲍鱼尽在其中,辅料更是无数,其浓郁荤香、荤而不腻、味中有味,为古往今来无数政要精英、仁人志士所喜爱。

图片来源:以上图片来源网络

 

古今中外

汤品都是餐桌上必不可少的餐品

因文化的不同

造就了食材与烹饪上的差别

独凤轩

中国餐饮骨汤料研制专家

遍访民间各地美食配方

传承记忆中的味道

助力民间美食店开天下

餐厅提效 用骨神汤料

 

好物推荐——花胶鸡汤

中国民间美食众多,都离不开特色汤底,独凤轩遍寻中国民间美食配方,以传统工艺为基础,加之现代提取浓缩技术,将传统厨房熬汤工艺轻松转化为工厂集中加工,不仅保留了汤品原有的味道,更使营养升级,大大节省了人工,极大的缩短传统的熬汤时间,只需短短几分钟就可以享用一碗营养丰富的极品汤。这款花胶鸡汤只需一锅水开的时间,不信你看看。

 

花胶鸡汤不仅有滋补的功效,其味道更是鲜美无比。

 

花胶的营养价值非常高,据《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,多种维生素及微量元素,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。无论是爱美人士还是体质虚弱者都是不错的滋养佳品。

 

如何炖煮花胶鸡汤呢?

 

任何一种滋补汤,都是要经过几个小时慢炖而成的,只有小火把慢炖才能把食材中的营养释放出来,浓缩成一碗汤,花胶鸡汤也是一样,要经过4个小时的泡发,在隔水炖2个小时左右才能喝到一碗营养丰富的花胶鸡汤。

 

但是……

 

这样是不是太麻烦了!

 

对于小编这种“不勤快”的人来说,如果要坚持喝这款“美容汤”实属不易,每天花费在熬汤上的时间就要六个小时,这简直是不可能,别急,小编还有一神器,只需3分钟即可喝到滋补又鲜美的花胶鸡汤。

制作步骤:

1.将提前准备好的鸡块、鲍鱼放入锅中备用。

2.将水烧开,放入花胶鸡汤料再次煮开。

3.倒入碗中即可享用。

这一碗浓浓的花胶鸡汤采用上好食材,经过标准化工厂小火慢炖精致而成,不仅充分保留了食材本身的营养,更保证了口味的标准化。制作简单方便,适合家庭和餐饮企业使用,能够为餐饮企业节约成本。餐厅提效,用骨神汤料。

独凤轩中国餐饮骨汤料研制专家

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