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独凤轩骨汤调味料节省成本的减法规则

发布时间:2017-11-13

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随着90后逐渐成为社会的主力军,不会做饭厨艺不精的人也比80年代的时候少了很多了,促进了餐饮行业的发展。很多人都会选择在餐馆吃饭,那么餐馆如何高效的做出可口的饭菜,调味料就起到了很大的作用,必不可少。

骨汤调味料

独凤轩生产多种用途的骨汤调味料,降低成本,提高效率。独凤轩在工艺上的的10道减法:

1.减工序无论对于何种行业,减少工序就等于缩短了流程,简化了生产计划和组织工作;对餐饮企业而言,减少厨房的任何一项工序,如传统的煲汤吊汤环节,是对整个企业资源的中心配制,也是对传统烹饪思维的一种颠覆。

2.减人工工序的减少意味着工艺流程的优化,流程的优化意味着员工的减少,员工的减少意味着效率的提高,效率的提高意味着资源的增值。

3.减时间流程的缩短,员工的减少,效率的提高,都是对时间资源的更有效的利用。在现代社会里,时间就是金钱,时间就是利润,时间就是胜利,时间是最宝贵的隐形财富!

4.减设备减少了工艺流程,自然就减去了相应的设备设施,减设备就减少了投资,减投资就是减少了固定资产的投入,减固定资产投放就是减少了折旧费用。

5.减空间减少设备投入,就必然会减少空间需求,减空间需求就会减少租金,同时又减少了清洁工人,以及与此相关的所有要素。

6.减能源是减工序、减人工、减设备等减法之后的必然结果,是做减法之后的直接经济效益,更是火锅企业的纯利润。

7.减风险任何事物都有两面性,资产既能保值也有风险,减工序、设备、人工、能源就是在减少风险。

8.减管理工序要管理,设备要管理,人工要管理,时间要管理——管理是最让人头痛的事情了。

9.减排放在“绿色”、“低碳”、“环保”的概念日益深入人心的二十一世纪,在雾霾频发,挥之不去的今天,减少排放就是在做公益、做环保、做慈善。

10.减烦恼减人工,就等于减少了人事纷争;减工序就等于减去了费时费力,减去了传统调汤的一蒸二煮三煲四炖中不可控制的种种因素,实现餐料标准化,烦恼更少!在同质化、同价化日趋严重的年代,成本的高低,直接决定赢利水平。

骨汤调味料

 

独凤轩经历多年发展,已形成整体流水线化的生产线,可为全国各地的经销商和批发商提供长期准时的采购,保证您企业的实时供货。欢迎采购,来我公司参观。

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