斗转星移辞腊去，风和日丽送春来。

2014已经过去，新的一年已经到来。在互联网的冲击下，餐饮不得不做出转型。根据餐饮近几年业态来看，门店小型化、菜品精致化、价格亲民化、服务自助化、业态多元化和管理标准化将是2015年餐饮的发展方向。

在过去的2014年，餐饮行业竞争极其惨烈，不但倒下一批，退市一批，连已经退市的湘鄂情（后改名中科云网）也压轴爆出猛料——董事长孟凯被证监会立案调查……而新一年的形势依然严峻，餐企要想突围，就得擦亮双眼，武装自己，粉小妹在这里整理了2015年餐饮行业发展的几大趋势，希望各位可从中汲取灵感。

火锅是餐饮行业中惟一持续增长的常青树。然而,随着羊年春节就餐高峰的临近,火锅连锁企业却接连曝出诚信和食品安全隐患,引发消费信誉危机。