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天然复合调味料助推中国食品工业发展

发布时间:2017-04-21

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天然复合调味料助推中国食品工业发展


  天然、营养的骨肉香型调味品,是经绿色生物催化技术而获得天然、安全的鲜味食品调味配料,替代化学合成产品,实现了鱼肉骨蛋白生物质的全面利用,从根本上保证了食品安全。

  据了解,天然复合型调味品是世界调味品行业发展的新趋势。目前,国外复合调味料对传统调味料替代率已达到60%以上,我国复合调味品的年产量约为200万吨。

  以独凤轩为代表的专业骨汤料企业,以味料同源理念为根基,把畜禽骨做到了综合利用,加工成骨油、骨汤、骨髓浸膏、骨味素、骨钙粉等系类骨类调味料,应用于咸味及肉类食品的方方面面,丰富了食品工业企业的选择,也让我们的食品在保证色、香、味、型、营养、结构、保质期同时,更加安全有营养。

  用天然复合调味料加工的成品具有浓郁、醇厚、回味绵长、持久等特点。利用糖修饰技术进行蛋白改性,既提高了产品的风味及物性,又可提高产品抗氧化作用,延长了产品的货架期。

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