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煲汤大新闻|好食材才能煲好汤

发布时间:2019-11-28

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独凤轩   好食材才能煲好汤

 

豆芽:味甘性凉,有清热解毒的作用。味甘平,食之补脾健胃。

胡萝卜:以炖食最好,炒食为良。是一种营养价值极高的蔬菜。

菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽然低于辣椒却高于西红柿。菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。含有丰富的维生素类物质。

白萝卜:其中含有木质素,能分解致癌物亚硝胺,所以有抗癌作用。另外,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一,这种有机钙在萝卜皮中含量最多。

 

每200克新鲜菜花可以为成年人提供一天所需的75%的维生素A。其中的钾含量是钠的27倍,有利于维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大好处。

海带性寒味咸,有化痰、软坚、降血压的功效。适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用,对老年慢性支气管炎也有很好的疗效。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。海带汤还可以御寒,由于其中含有大量的碘元素,而碘元素有助于刺激甲状腺激素的合成。

菜干:用新鲜的白菜晒干而成,其好处是,既可贮存作长年食用,经太阳晒后,吸收了日光的紫外线,含丰富维生素A、B族维生素、维生素C和纤维素,能消除内火、清热益肠。此外,菜干更可防止坏血病和皮肤病。

莲藕:熟莲藕性味甘、温、无毒,可以补心生血,健胃开脾,滋养强壮,莲藕汤利小便,清热润肺。平时可以配合猪瘦肉或者猪骨头一起煲汤喝,加入适量绿豆口感会更好。

竹荪:竹荪属于碱性食品,长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量,具有降血压的作用。此外,竹荪还可以降低体内胆固醇,减少腹壁脂肪贮积等。

 

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