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独凤轩天然复合调味料未来发展趋势

发布时间:2017-11-08

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中国是具有五千年历史的文明古国,饮食文化与烹调技艺是其文明史的一部分。早在春秋战国时期,人们就非常重视调味,在《周礼》、《吕氏春秋》中就有了酸、甜、苦、辣、咸五味的记载。那时的人们就已经懂得了食物的本味是可以变化和互相协调的,讲求五味调和。黄帝内经讲到五味之美,不可胜极。从这里就可以看到中国的烹饪是以味为魂的。在随后的3000多年的发展历史中,我们的祖先创造了酱、酱油、醋、腐乳等传统的酿造调味品。可见人类使用调味品的历史已很是久远。

天然复合调味料

调味品消费市场在经历了基本调味料时代、味精单体使用时代、化学调味料复合时代后,目前正逐步的向天然复合调味料时代迈进。

自古以来中国人对于吃讲究的是越来越多,但基本上都离不开色、香、味,如何做到色香味俱全,这就要说到调料了,调料是一道美食成败的关键因素,今天小编就给大家介绍一种新的天然、营养的骨肉香型调味品,

天然复合调味料是经绿色生物催化技术而获得天然、安全的鲜味食品调味配料,替代化学合成产品,实现了鱼肉骨蛋白生物质的全面利用,从根本上保证了食品安全。据了解,天然复合型调味品是世界调味品行业发展的新趋势。目前,国外复合调味料对传统调味料替代率已达到60%以上,我国复合调味品的年产量约为200万吨。

 

以独凤轩为代表的专业骨汤料企业,以味料同源理念为根基,把畜禽骨做到了综合利用,加工成骨油、骨汤、骨髓浸膏、骨味素、骨钙粉等系类骨类调味料,应用于咸味及肉类食品的方方面面,丰富了食品工业企业的选择,也让我们的食品在保证色、香、味、型、营养、结构、保质期同时,更加安全有营养。 用天然复合调味料加工的成品具有浓郁、醇厚、回味绵长、持久等特点。利用糖修饰技术进行蛋白改性,既提高了产品的风味及物性,又可提高产品抗氧化作用,延长了产品的货架期。

天然复合调味料

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